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红曲红色素工艺开发——食品饮料行业
时间：2008年8月26日
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 红曲红色素的传统生产工艺 |
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| 在等电点结晶与离心机分离时色素的损失将超过20%；同时离心分离液浓度过低，仅在3%左右，喷雾干燥能耗高。 |
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| 膜与原工艺结合的新工艺 |
| 新工艺中，主要有亮处应用膜工艺，一是利用纳滤膜回收上清液中的剩余色素，提高收率20%以上；二是采用超滤膜对离心分离液进行过滤，过滤后的滤液澄清透明，杂质少。纳滤膜在常温的条件下进行预浓缩避免了升温蒸发对色素的破坏提高成品质量，浓缩液浓度可达20-30%，节省喷干成本（纳滤浓缩的除水成本在20-30元/吨水，喷雾干燥除水成本在80-100元/吨水）。该工艺的应用色素的效价提炼收率将接近100%，且由于副产品的脱除成品色阶将比原工艺提高15-30%。 此外，研究表明桔霉素的分子量为200-300之间 ，小于红曲红色素的分子量，通过选择一定截留分子量的纳滤膜可将部分的桔霉素透析出来，将桔霉素降低到一个可接受的水平，彻底解决我国红曲红色素在出口时遇到的质量问题。 三达将不断致力于工业膜分离技术的应用推广，在医药、化工、食品、水处理工业过程中积累了许多有益的经验，可根据客户的工艺要求研究开发适合其特定分离要求的膜分离的技术与设备。 |
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